Microgreens jsou ve světě výživy považovány za skutečné zázraky. Nejedná se jen o trend mezi food bloggery a šéfkuchaři, microgreens mají vědecky podložené výhody pro zdraví, které bychom neměli přehlížet. A co víc, také skvěle chutnají a vylepší nejen po vizuální stránce každý pokrm.
Jak pěstovat microgreens, zjistíte ve videu kanálu Plastia EU na YouTube:
Výživová bomba
Microgreens jsou bohaté na vitamíny a minerály. Studie ukazují, že množství vitaminů, jako jsou C, E, a K a minerálů, jako jsou draslík, železo a zinek je v microgreens výrazně vyšší než v plně dozrálé zelenině. Každý lístek je nabitý nutrienty, které posilují imunitní systém a přispívají k celkovému zdraví.
Benefity pramenící z konzumace microgreens
- Posílení imunitního systému: Microgreens jsou bohaté na vitamín C a další imunostimulační nutrienty, které pomáhají posílit imunitní systém a zvýšit odolnost organismu proti infekcím.
- Ochrana buněk: Díky vysokému obsahu antioxidantů, jako jsou vitamíny E a K, microgreens chrání buňky před oxidativním stresem a pomáhají předcházet poškození způsobenému volnými radikály.
- Prevence chronických onemocnění: Antioxidanty obsažené v microgreens mohou snižovat riziko vzniku některých chronických onemocnění, včetně srdcových onemocnění a některých typů rakoviny.
- Podpora trávení: Microgreens poskytují vlákninu, která je důležitá pro zdravé trávení, a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.
- Zlepšení výživy: S vyšším obsahem vitamínů a minerálů než plně vyrostlé plodiny microgreens zvyšují nutriční hodnotu konzumovaných jídel.
- Zlepšení zdraví srdce: Některé studie naznačují, že microgreens mohou snižovat rizikofaktory spojené s kardiovaskulárními onemocněními, jako je vysoký krevní tlak.
- Regulace hladiny cholesterolu: Obsah fytosterolů v microgreens může pomoci snížit hladinu „špatného“ LDL cholesterolu v těle.
- Podpora zdravého zraku: Vysoký obsah luteinu a zeaxanthinu v microgreens přispívá k ochraně očí a může zpomalovat vývoj věkově podmíněných očních onemocnění.
- Podpora zdravé hmotnosti: Nízkokalorický, ale výživný profil microgreens může pomoci v udržení zdravé hmotnosti tím, že poskytne sytost bez přebytečných kalorií.
- Detoxikační efekty: Některé druhy microgreens, jako je řeřicha, obsahují sloučeniny, které mohou pomáhat v detoxikaci těla, a to odstraňováním škodlivých toxínů.
Jak začlenit microgreens do jídelníčku
Zařazení microgreens do vašeho jídelníčku je snadné a různorodé. Jejich použití je univerzální, hodí se jako topping na sendviče, do smoothies nebo jako součást salátů. Microgreens dodávají pokrmům jedinečnou chuť a vizuální atraktivitu, zároveň přináší zvýšenou nutriční hodnotu.
Microgreens můžete přidávat do nejrůznějších jídel. Například jimi ozdobte míchaná vajíčka
Pěstování microgreens doma
Pěstování microgreens doma je jednoduché a přístupné. Vyžaduje minimum prostoru a je to skvělý způsob, jak mít čerstvé a nutričně bohaté ingredience po ruce. Je to také zábavná aktivita, která může přinést pocit uspokojení z vlastní sklizně.
Sečteno a podtrženo
Microgreens jsou výživově bohaté, plné chuti a univerzální. Poskytují koncentrovaný zdroj vitaminů, minerálů a antioxidantů. Přidáním microgreens do své stravy může podpořit svůj imunitní systém a zlepšit celkové zdraví. Ať už jste zkušený kuchař nebo začátečník v oblasti zdravého stravování, microgreens jsou vynikající volbou, jak obohatit svůj stravovací repertoár a vylepšit kvalitu vašeho života.
Zdroje: healthline.com, webmd.com, medicalnewstoday.com
