Vysoký obsah bílkovin
Quinoa a tuňák jsou vynikajícími zdroji bílkovin, které přispívají k růstu, obnově svalové hmoty a dlouhodobému pocitu sytosti. Quinoa nabízí podle studií kompletní bílkoviny obsahující všechny esenciální aminokyseliny, což ji činí ideální volbou pro vegetariány a vegany. Na druhé straně i tuňák je podle studií bohatý na kvalitní bílkoviny, které jsou snadno stravitelné a podporují regeneraci svalů. Kombinace těchto dvou ingrediencí poskytuje vyvážený a výživný příjem bílkovin, což je klíčové pro udržení zdravé hmotnosti a celkového zdraví.
Bohatá na vlákninu
Quinoa je také výborným zdrojem vlákniny, která je zásadní pro zdravé trávení. Vláknina pomáhá regulovat trávení a podporuje zdravý střevní mikrobiom. Její konzumace přispívá k dlouhodobému pocitu sytosti, což může být velmi užitečné při snižování kalorií. Vysoký obsah vlákniny v quinou také podle studií pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, což je klíčové pro kontrolu chuti na sladké a udržení energetické stability během dne.
Vitamíny a minerály
Kromě bílkovin a vlákniny obsahuje quinoa také řadu důležitých vitamínů a minerálů, jako jsou vitamíny B, hořčík, železo a zinek. Tyto živiny podporují různé tělesné funkce, včetně energetického metabolismu a zdraví kůže. Vitamíny B hrají klíčovou roli v metabolických procesech a přispívají k udržení zdravé nervové soustavy. Hořčík a železo jsou nezbytné pro správné fungování svalů a červených krvinek, zatímco zinek je důležitý pro imunitní funkce.
Omega-3 mastné kyseliny
Tuňák obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které mají prokázané zdravotní přínosy. Tyto zdravé tuky podporují zdraví srdce, zlepšují kognitivní funkce a mají protizánětlivé vlastnosti. Omega-3 mastné kyseliny mohou také přispět k regulaci tělesné hmotnosti a podpoře metabolismu. Zahrnutí tuňáka do vašeho jídelníčku může přispět k celkovému zlepšení zdraví a podpořit snahu o hubnutí.
Tuňák z konzervy je vynikající.
Příprava obědového salátu s quinoou a tuňákem
Začněte tím, že do velké salátové mísy nasypete 1 pytlík (250 g) hotové quinoy s bulgurem. Tento praktický produkt je již uvařený a připravený k použití, což značně zjednodušuje přípravu. Přidejte 1/2 nakrájené salátové okurky, která přidá do salátu svěží křupavost. Pokračujte přidáním 1/2 červené cibule, která dodá salátu intenzivní chuť a barevný kontrast. Následně do mísy přidejte 85 g kukuřice – můžete použít mraženou kukuřici nebo ji slít a propláchnout z konzervy.
Dalším krokem je přidání 250 g cherry rajčátek, která nejenže obohatí salát o sladké tóny, ale také o důležité vitamíny. Nezapomeňte přidat 1 ks barevné papriky, která dodá salátu nejen živou barvu, ale také sladkost a křupavost. Nakonec do mísy přidejte 1 little gem salát, který přidá lehkost a svěžest. Tato kombinace ingrediencí vytváří základ pro chutný a výživný salát a můžete ho doplnit právě tuňákem.
Příprava zálivky
Základní zálivka, která salátu dodá skvělou chuť, je snadná na přípravu. Do mixéru nebo malé misky přidejte hrst čerstvých bylinek – koriandr, mátu, petržel nebo bazalku podle vaší preference. Dále přidejte šťávu z 1/2 limetky, která salátu dodá příjemnou kyselost a svěžest. Následuje 2 lžíce olivového extra panenského oleje, jenž přidá zdravé tuky a jemně ovoní celou zálivku. Přidejte 1 lžičku dijonské hořčice pro pikantní nádech a 1/2 lžíce čekankového sirupu, který dodá lehkou sladkost a vyváží chuť.
Přidejte špetku soli podle chuti a všechno důkladně promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí. Pokud je zálivka příliš hustá, můžete ji naředit trochou vody nebo další limetkovou šťávou. Takto připravená zálivka nejenže zvýrazní chuť jednotlivých složek salátu, ale také dodá harmonii a čerstvost celému jídlu.
Finalizace salátu
Jakmile máte všechny ingredience a zálivku připravené, přidejte zálivku do mísy se salátem. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně obalily v zálivce a chutě se propojily. Salát je nyní připraven k podávání. Tento obědový salát je nejen rychlý na přípravu, ale také poskytuje vyváženou kombinaci bílkovin, vlákniny a vitamínů, které podpoří vaši energetickou hladinu a pomohou vám udržet optimální hmotnost.
Zdroje: healthline.com, YouTube, livestrong, restarthubnuti.cz
