Shakshuka je tradiční tuniská snídaně, která se skládá z vajec vařených ve směsi rajčat, papriky, cibule a koření. Tento lahodný pokrm je nejen chutný, ale také zdravý a vydatný. Je to ideální volba pro ty, kteří chtějí začít svůj den s dostatkem energie a živin, aniž by se museli trápit přípravou složitých pokrmů. A co je nejlepší? Shakshuka je hotová během pěti minut.
Recept na tuto snídani najdete i v tomto YouTube videu - kanál Chili Ta Thuy:
Skvělou volba pro snídani
Plná bílkovin
Bílkoviny jsou klíčovými stavebními kameny našeho těla, nezbytné pro růst, opravu a udržení svalové hmoty. Vaječné bílky jsou podle studií zdrojem bílkovin, a protože jsou v nízkokalorické omáčce z rajčat a zeleniny, poskytují svalům potřebné živiny bez přebytečných kalorií.
Shakshuka je neskutečně chutná.
Minimální obsah sacharidů
Pro ty, kteří sledují svůj příjem sacharidů, je shakshuka ideální volbou. Tradiční recept obsahuje minimální množství sacharidů, což pomáhá udržet hladinu cukru v krvi stabilní a podporuje dlouhotrvající pocit sytosti. Vzhledem k tomu, že shakshuka neobsahuje typické sacharidové přílohy jako chléb nebo brambory, je vhodná i pro ty, kteří se snaží o redukci příjmu sacharidů.
Bohatá na živiny
Rajčata, papriky, cibule a česnek, které tvoří základní ingredience shakshuky, jsou bohaté na živiny a antioxidanty. Rajčata jsou podle studií zdrojem vitamínu C a lykopinu, které chrání buňky před volnými radikály a podporují zdraví kůže. Papriky jsou dobře známé svým vysokým obsahem vitamínu C, který posiluje imunitní systém, a cibule obsahují flavonoidy, které mají protizánětlivé účinky a pomáhají snižovat krevní tlak.
Podpora zdravého metabolismu
Díky vysokému obsahu bílkovin a minimálnímu obsahu sacharidů je shakshuka skvělou volbou pro podporu zdravého metabolismu. Bílkoviny jsou náročné na trávení a spalují více kalorií než sacharidy nebo tuky, což může podpořit ztrátu hmotnosti a udržení zdravého tělesného složení. Kombinace bílkovin a zdravých tuků z oleje pomáhá podle studií udržet pocit sytosti a podporuje dlouhodobou energii bez náhlých poklesů hladiny cukru v krvi.
Příprava shakshuky
Začněte zahřátím dvou lžic olivového oleje na pánvi. Jakmile je olej rozpálený, přidejte 100 gramů nakrájené cibule a 150 gramů nakrájené papriky a nechte je smažit asi tři minuty, dokud nezměknou. Poté přidejte dvě nasekané stroužky česneku a jednu lžičku kmínu a smažte další minutu, dokud česnek nezačne vonět.
Nyní je čas přidat 400 gramů rajčat z konzervy. Stačí je přidat přímo do pánve společně s jejich šťávou. Nechte směs povařit asi dvě minuty, aby se ingredience propojily a vytvořily lahodnou omáčku. Když je omáčka hotová, udělejte na jejím povrchu čtyři důlky a rozklepněte do nich čtyři vejce.
Nyní je čas osolit a opepřit podle vaší chuti a posypat jednou lžičkou chilli pro pikantní nádech. Přikryjte pánvi a nechte vařit asi tři až pět minut. Během této doby se vejce upečou do požadované konzistence, kdy jsou bílky hotové a žloutky stále tekuté.
Na závěr ji ozdobte ji čerstvou petrželkou nebo koriandrem.
Zdroje: www.youtube.com, www.buzzfeednews.com, www.wellandgood.com
