Hlavními ingrediencemi tohoto salátu jsou bulgur, nastrouhaná zelenina jako okurka a rajčata, čerstvé bylinky jako petržel a máta, citronová šťáva a olivový olej. Tabbouleh není pouze výbornou chuťovou lahůdkou, ale nabízí i mnoho zdravotních výhod.

Jak salát tabbouleh připravit, se podívejte ve videu (YouTube, kanál Aashpazi.com):

Zdroj: Youtube

Hubnutí a detoxikace

Tabbouleh je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zdravě hubnout a detoxikovat své tělo. Jeho nízkokalorický profil a podle studií vysoký obsah vlákniny z bulguru a čerstvé zeleniny pomáhá udržovat pocit sytosti a podporuje trávicí procesy. Vláknina zlepšuje peristaltiku střev, což přispívá k pravidelnému a účinnému vyprazdňování, a tím k odplavení toxinů z těla. Okurky, hlavní složka tabbouleh, jsou známé svými diuretickými vlastnostmi, což podporuje vylučování škodlivých látek močí a podporuje zdravou funkci ledvin.

Vitamíny a minerály

Petržel a máta, které jsou nedílnou součástí tabbouleh, jsou bohaté na široké spektrum vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro zdraví a vitalitu těla. Petržel je zdrojem vitamínů A, C a K, které jsou důležité pro zdraví kůže, zraku, kostí a svalů. Obsahuje také minerály jako je železo, vápník a draslík, které podporují správnou funkci svalů, nervů a srdce. Máta přináší do tabbouleh osvěžující chuť a dodává vitamín C a minerály, které jsou podle studií známé svými antioxidačními vlastnostmi, chrání buňky před poškozením volnými radikály a podporují imunitní systém.

Zlepšení trávení a metabolismu

Bulgur, používaný jako základní složka tabbouleh, je podle studií výborným zdrojem vlákniny a má nižší glykemický index než jiná obilovina jako rýže či těstoviny. Vláknina v bulguru podporuje zdravé trávení tím, že reguluje pohyb potravy střevy a pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Tím se zlepšuje metabolismus a snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Pravidelná konzumace potravin s nižším glykemickým indexem, jako je bulgur, může také vést k dlouhodobému snížení tělesné hmotnosti, podporující zdravý životní styl a optimální funkci metabolismu.

Jak připravit tabbouleh doma?

Začněte přípravou bulguru - použijte 1 šálek bulguru a zalijte ho 2 šálky vroucí vody. Nechte bulgur 15-20 minut odpočívat, dokud nebude měkký. Poté bulgur důkladně sceďte a nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu. 

Mezitím připravte zeleninu - nastrouhejte 1/2 šálku čerstvé okurky a 1/2 šálku rajčat, která dodají tabbouleh pikantní a svěží chuť. Dále nasekejte 1/2 šálku petržele a 1/4 šálku máty na jemné kousky, což přidá do salátu aromatickou vůni a chuť. V misce smíchejte připravený bulgur s nastrouhanou zeleninou a bylinkami. Přidejte šťávu z 1-2 citronů pro osvěžující kyselost a 1/4 šálku olivového oleje pro bohatou chuť. 

Důkladně promíchejte všechny ingredience tak, aby se chutě propojily. Nechte tabbouleh minimálně hodinu odpočinout v lednici, aby se chutě prolnuly a salát jste mohli konzumovat chlazený, což je ideální pro letní dny. Servírujte tabbouleh jako osvěžující předkrm nebo přílohu k grilovanému masu nebo rybě.

Zdroje: www.youtube.com, habibishawarmas.com, houstonsleevesurgeon.com, cookieandkate.com