Turecké vejce, známé jako cilbir, je tradiční turecké jídlo skládající se ze zastřených vajec podávaných na jogurtové omáčce s máslem a paprikou, ozdobených čerstvými bylinkami. Tato kombinace ingrediencí vytváří harmonii chutí, která je osvěžující a lahodná. Turecké vejce je nejen chutné, ale také zdravé, díky vysokému obsahu bílkovin a zdravých tuků, což ho činí ideální volbou pro vyváženou a vydatnou snídani, která poskytuje dostatek energie na celý den.
Vyzkoušejte tento recept na turecké vejce podle tohoto videa na YouTube - kanál Viktor Nagy:
Nízký obsah sacharidů
Jedním z hlavních důvodů, proč je turecké vejce ideální volbou pro hubnoucí snídani, je jeho nízký obsah sacharidů. Sacharidy jsou zdrojem energie, ale při hubnutí je důležité omezit jejich příjem, zejména rafinované sacharidy, které mohou podle studií vést k nárůstu hladiny cukru v krvi a následnému pocitu hladu. Turecké vejce připravené bez pečiva nebo jiných sacharidových zdrojů poskytuje jen minimální množství sacharidů, což pomáhá udržet stabilní hladinu cukru v krvi a snižuje riziko náhlých hladových záchvatů.
Vysoký obsah bílkovin
Dalším pozitivním faktorem tureckého vejce je jeho vysoký obsah bílkovin. Bílkoviny jsou základní stavební bloky těla a jsou důležité pro svalovou regeneraci a růst. Při hubnutí je klíčové udržet svalovou hmotu, protože svaly spalují více kalorií než tuk. Studie ukazují, že bílkoviny také zvyšují pocit sytosti, což pomáhá snižovat příjem kalorií tím, že vás udrží déle nasycené a potlačí hlad. Turecké vejce poskytuje významné množství bílkovin, což z něj činí ideální volbu pro snídani při hubnutí.
Zdravé tuky
Zdroje tuků v tureckém vajíčku, jako je jogurt a máslo, jsou zdravé a prospěšné pro tělo. Jogurt obsahuje zdravé bakterie pro trávení a zlepšuje imunitní systém. Obsahuje také konjugovanou kyselinu linolovou (CLA), která může podporovat hubnutí tím, že snižuje hladinu tuku v těle a zvyšuje svalovou hmotu. Máslo dodává jídlu bohatou a krémovou texturu a příjemnou chuť. Zdravé tuky jsou podle studií důležité pro optimální fungování těla a také pomáhají udržet pocit sytosti po delší dobu, což může vést k menšímu příjmu kalorií během dne.
Jak připravit turecké vejce?
Příprava tureckého vejce je jednoduchá a rychlá. Stačí připravit zastřené vejce. Do hrnce s vroucí osolenou vodou rozklepněte vejce a vařte je po dobu 3-4 minut, dokud bílky nejsou tuhé a žloutky tekuté. Mezitím si na pánvi rozpalte máslo a přidejte do něj mletou papriku a kmín. Opékejte asi 1 minutu nebo dokud koření nezačne vonět. Pak si připravte jogurtovou omáčku. Smíchejte řecký jogurt se stroužky nasekaného česneku a osolte a opepřete podle chuti. Hotová vejce nechte okapat a poté je položte na talíř s jogurtovou omáčkou. Nakonec přilijte připravené kořeněné máslo a ozdobte jemně nasekaným koriandrem nebo petrželí.
Zdroje: www.youtube.com, www.sweetashoney.co, sixhungryfeet.com, www.themediterraneandish.com