Wakame je mořská řasa původem z Japonska, která se stala oblíbenou součástí asijské kuchyně díky svému jemnému mořskému aroma a výjimečnému nutričnímu profilu. Tato hnědozelená řasa je bohatá na živiny, včetně vysokého obsahu jódu, což je klíčový prvek pro správnou funkci štítné žlázy, což potvrzují i studie. Wakame také obsahuje vlákninu, vitaminy (zejména vitaminy A, C a K) a minerály, jako je vápník, hořčík a železo. Díky svým nutričním vlastnostem wakame poskytuje podporu imunitnímu systému, studie ukazují, že má protizánětlivé účinky a přispívá k celkovému zdraví. Jeho příjemná chuť a vysoká stravitelnost jej činí ideálním doplňkem různých pokrmů, včetně salátů, polévek a sushi.

Vyzkoušejte recept na wakame salát podle tohoto videa na YouTube - kanál Make Sushi 1:

Zdroj: Youtube

Podpora funkce štítné žlázy

Wakame je vynikajícím zdrojem jódu, který je nezbytný pro správnou funkci štítné žlázy. Štítná žláza produkuje hormony, které regulují metabolismus, růst a vývoj těla. Nedostatek jódu může vést k poruchám štítné žlázy, jako je například struma. Wakame obsahuje dostatečné množství jódu, aby podpořilo zdravou funkci štítné žlázy, což je klíčové pro udržení celkového metabolického rovnováhy a energie v těle.

Podpora hubnutí

Wakame je ideální volbou pro ty, kteří hledají pomoc při hubnutí. Tato mořská řasa je nízkokalorická a téměř bez tuku, což z ní činí výtečný doplněk každodenní stravy. Obsahuje také vlákninu, která podporuje pocit sytosti a pomáhá snižovat chuť na přejídání. Studie ukazují, že tímto způsobem wakame napomáhá efektivnímu snižování hmotnosti a udržení zdravé tělesné váhy.

Snížení cholesterolu

Díky obsahu látek jako je fukoidan má wakame potenciál snižovat hladinu LDL cholesterolu, který je známý jako "špatný" cholesterol. Fukoidan, přítomný v této mořské řase, má silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, které přispívají ke snižování rizika srdečních chorob a cévních onemocnění. Pravidelná konzumace wakame tak může hrát významnou roli při udržení zdravého kardiovaskulárního systému.

Jak začlenit wakame do stravy?

Existuje mnoho způsobů, jak si můžete dopřát přínosy wakame. Nejoblíbenější metodou je přidávání wakame do salátů. Stačí jej nakrájet na menší kousky a přidat do směsi zeleniny nebo zeleninového salátu. Wakame můžete také přidat do polévek nebo pokrmů s rýží, což zvyšuje jejich nutriční hodnotu a dodává jim jedinečnou mořskou chuť. Pokud preferujete sushi, wakame je běžnou součástí různých druhů sushi. Je možné jej také použít jako přílohu k rybám nebo mořským plodům, čímž obohatíte jejich chuť a poskytnete tělu cenné živiny.

Recept na wakame salát

Pro přípravu lahodného wakame salátu, který je nejen chutný, ale také plný zdravých živin, začněte s 50 g sušeného wakame. Wakame nejprve namočte do studené vody po dobu asi 10-15 minut, dokud nezměkne a nezvětší se. Poté wakame důkladně sceďte a nakrájejte na menší kousky.

Dresink pro wakame salát připravíte smícháním 1/4 šálku sójové omáčky, 2 lžic rýžového octa, 1 lžíce sezamového oleje, 1 lžičky cukru, 1 čajové lžičky sezamových semínek, 1 stroužku jemně nasekaného česneku a 1 lžičky mletého zázvoru. Důkladně vše promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a vytvoří se harmonická chuťová kombinace.

Do připraveného dresinku přidejte nakrájené wakame (50 g) a 2 nasekané stroužky zelené cibule. Opatrně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily. Nechte salát odpočinout v lednici asi 30 minut, což umožní, aby se chutě dresinku dobře propojily s wakame a dalšími ingrediencemi.

Hotový wakame salát můžete podávat jako předkrm nebo jako součást hlavního jídla. Je ideální servírovat ho chladný, což podtrhuje jeho osvěžující chuť a zaručuje maximální zachování výživných látek. Pro zdobení můžete použít další sezamová semínka nebo jemně nakrájenou zelení, čímž dodáte salátu atraktivní vzhled a ještě více zvýrazníte jeho exotický charakter.

Zdroje: www.youtube.com, www.healthifyme.com, pacificharvest.co, www.webmd.com