To, co je však důležité, je volba kvalitních a prospěšných tuků, které našemu tělu skutečně prospívají. Pokud stále tápete, kde najít zdravé tuky, nechte se inspirovat.

Na video od Aleše Lamky o zdravých a nezdravých tucích se podívejte na YouTube:

Zdroj: Youtube

Tuk jako energetický zdroj

Tuk je živinou s největší energetickou hodnotou, což znamená, že i malé množství tuku nám dodá hodně energie. To bylo důvodem, proč byly tuky dlouho tak kritizovány. Navíc konzumace nadměrného množství tuku může vést k přebytečné energii a následně k nadváze. Dnes však víme, že klíčem k optimálnímu zdraví a kondici je správné vyvážení zdrojů tuků v jídelníčku.

Kolik tuku potřebujeme

Tuk by měl tvořit 25-35 % denního energetického příjmu. Jedná se o nezbytnou součást vyvážené stravy, protože naše tělo potřebuje tzv. "esenciální mastné kyseliny," které nemůže produkovat samo a musíme je tím pádem získat z potravy.

Tuky živočišného původu, zejména ty obsahující cholesterol a nasycené mastné kyseliny, bychom ale měli omezit. Měli bychom vsadit na rybí tuk, který obsahuje prospěšné omega-3 mastné kyseliny. Hlavním zdrojem tuku by měly být tuky rostlinného původu, jako jsou ořechy, semínka, avokádo a rostlinné oleje. Tyto zdroje tuků jsou zdravé a prospěšné, pokud jsou konzumovány v odpovídajícím množství.

Zdravé zdroje tuků

Následující seznam zahrnuje několik zdravých zdrojů tuků, které by měly být pravidelnou součástí vaší vyvážené stravy.

Avokádo

Avokádo je bohaté na kyselinu olejovou, která patří mezi zdravé mononenasycené mastné kyseliny. I když některým lidem nemusí chutnat kvůli své specifické konzistenci a chuti, lze ho snadno přizpůsobit svému vkusu. Avokádo je skvělým doplňkem do salátů, pomazánek nebo ho můžete jednoduše rozmačkat na chleba.

Olivový olej

Olivový olej existuje v několika variantách, ale nejzdravější je extra panenský. Tento olej nebyl zpracováván za vysokých teplot nebo lisován pod tlakem, což mu umožňuje uchovat maximální množství vitaminů, minerálů a antioxidantů. Olivový olej je ideální pro studenou kuchyni, například do salátů. Pokud na něm chcete i smažit, raději zvolte levnější rafinovaný olivový olej.

Vejce

Vejce jsou plné živin, přičemž většina z nich se nachází ve žloutku. Dříve byl žloutek kvůli obsahu cholesterolu často démonizován, ale dnes víme, že přiměřená konzumace žloutku je pro většinu lidí bezpečná.

Chia semínka

Chia semínka obsahují omega-3 mastné kyseliny a jsou bohatým zdrojem vlákniny. Navíc mají schopnost absorbovat vodu a zvětšovat svůj objem, což pomáhá s pocitem sytosti. Můžete je přidávat do různých pokrmů nebo si připravit třeba chia puding.

Ryby

Konzumace ryb není v českých domácnostech zcela běžná, což je škoda, protože ryby jsou bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin a vitaminu D. Ryby jako losos, tuňák, makrela nebo sardinky by tedy měly být pravidelnou součástí vaší stravy.

Ořechy a ořechová másla

Ořechy obsahují poly- a mononenasycené mastné kyseliny omega-3 a omega-6. Jsou proto zdravým zdrojem tuků, ale konzumujte je v přiměřeném množství. Vyhněte se přílišnému pražení nebo solení, protože to zvyšuje kalorickou hodnotu.

Čokoláda

Čokoláda nemusí být jen lahodnou pochoutkou, ale pokud si vyberete kvalitní a hořkou variantu s vyšším podílem kakaového obsahu, může být i zdravá. Čokoláda totiž obsahuje antioxidanty a pozitivně ovlivňuje cévy, snižuje stres a zlepšuje náladu. Pamatujte však, že čokoláda zůstává kalorickou pochoutkou, a proto by měla být konzumována s mírou.

Kefíry, jogurty a tvrdé sýry

Pokud vybíráte mléčné výrobky, snažte se vybrat varianty s vyšším obsahem tuku, například jogurty s obsahem tuku 3-4 %. Nízkotučné mléčné výrobky totiž mohou obsahovat zbytečné přísady, jako je škrob nebo aditiva, což nemusí být vždy nejzdravější volbou.

Správné fungování těla

Zdravé tuky jsou nezbytné pro správné fungování našeho těla. Správný výběr tuků může podpořit naše zdraví a kondici. Avokádo, olivový olej, vejce, chia semínka, ryby, ořechy, čokoláda a mléčné výrobky jsou vynikajícími zdroji tuků, které by měly být součástí našeho jídelníčku. Pokud správně vyberete a konzumujete tyto potraviny, můžete tělu poskytnout vše, co potřebuje pro optimální fungování. Pamatujte však na vyváženost a umírněnost v konzumaci těchto výrobků.

Zdroj: www.youtube.com, www.benu.cz, www.racio.cz