Zeleninové džusy se staly poslední dobou velmi populárními díky svému pověstnému zdravotnímu přínosu. Obsahují mnoho důležitých minerálů a živin, které jsou pro naše tělo nepostradatelné. Nicméně, není vždy všechno tak růžové, jak by se mohlo zdát na první pohled. Dle jedné studie přehnaná konzumace zeleninových džusů může mít vážné důsledky pro naše zdraví, a to včetně problémů s ledvinami.

Jaké jsou vedlejší účinky džusů? Podívejte se na YouTube video - kanál Crystal Chester RD:

Zdroj: Youtube

Prospěšné účinky

Podpora imunitního systému

Zeleninové džusy jsou bohaté na vitamín C a další antioxidanty, které posilují imunitní systém a pomáhají chránit tělo před nachlazením a chřipkou. Obsahují také fytochemikálie, které posilují obranyschopnost organismu proti akutním i chronickým nemocem​​​​.

Kontrola hmotnosti

Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu důležitých živin se zeleninové džusy hodí jako součást diety pro správu hmotnosti. Pomáhají udržovat hydrataci, což je klíčový faktor při regulaci chuti k jídlu a předcházení přejídání​​.

Zlepšení zdraví kůže

Antioxidanty a fytochemikálie v zeleninových džusech neutralizují volné radikály, které mohou poškozovat buňky kůže a vést k předčasnému stárnutí. Vitamín C navíc podporuje tvorbu kolagenu, který udržuje kůži pevnou a mladistvou​​​​.

Zlepšení duševního zdraví

Zeleninové džusy obsahují živiny důležité pro zdraví mozku, což může vést ke zlepšení duševního zdraví a snížení rizika věkově souvisejícího duševního úpadku​​​​​​.

Podle studie z roku 2017 pití šťáv může být potenciálním způsobem, jak zlepšit kardiovaskulární zdraví, zejména směsí šťáv, protože obsahují různé polyfenoly, vitamíny a minerály z různých druhů ovoce a zeleniny. 

Potenciální rizika

Ztráta vlákniny

Při odšťavňování zeleniny dochází ke ztrátě vlákniny, která je důležitá pro pocit sytosti a funguje jako prebiotikum pro dobré bakterie ve střevech.

Oxaláty a riziko pro ledviny

Listová zelenina obsahuje oxaláty, které mohou být škodlivé pro zdraví ledvin, pokud se konzumují ve vysokých dávkách. Zeleninové džusy často obsahují vysoké koncentrace listové zeleniny​​. Studie z roku 2019 říká, že některé šťávy jsou vyrobeny z potravin, které mají vysoký obsah oxalátu, přirozeně se vyskytující látky. Dva příklady potravin s vysokým obsahem oxalátu jsou špenát a řepa. Pití velkého množství šťávy s vysokým obsahem šťavelanu může zvýšit riziko problémů s ledvinami.

Příjem nadměrného cukru

Pokud se snažíme zlepšit chuť hořké zeleniny přidáním ovoce, konzumujeme tak větší množství cukru. Dejte také pozor, mnoho kupovaných zeleninových džusů je vyrobeno z koncentrátů nebo prášků, které nemají stejné výhody a obsahují přidané cukry​​.

Vliv na hladinu cukru v krvi

Zeleninové džusy mohou zvyšovat hladinu cukru v krvi, protože jim chybí vláknina a bílkoviny, které pomáhají udržovat hladinu cukru v krvi stabilní​​.

Jak správně konzumovat zeleninové džusy

Zeleninové džusy je důležité je konzumovat s rozmyslem a v kombinaci s vyváženou stravou. Vždy mějte na paměti, že žádný džus nenahradí rozmanitost a výživové hodnoty celých potravin.

Mírně a s mírou: Džusy by neměly nahrazovat celé porce zeleniny. Doporučuje se konzumovat maximálně jednu sklenici džusu denně.

Doplnění vlákniny: Zvažte konzumaci džusů s jídly obsahujícími vlákninu, aby se vyvážil nedostatek vlákniny v džusu.

Výběr zeleniny: Preferujte zeleninu s nízkým glykemickým indexem a nižším obsahem cukrů.

Kombinace s jinými potravinami

Proteinové potraviny: Kombinace džusu s proteinem (např. ořechy nebo semínka) může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi.

Tuky: Přidání zdravých tuků (např. avokádo nebo olivový olej) může zlepšit absorpci některých vitamínů rozpustných v tucích.

Zdroje: www.youtube.com, www.renataalleva.it, cucinatecnologica.it