Mladý ječmen, známý také jako ječmenová tráva, je mladá výhonková část ječmene (Hordeum vulgare), která se sklízí před rozkvětem. Tato mladá tráva obsahuje širokou škálu živin, včetně vitamínů, minerálů, enzymů, chlorofylu a antioxidantů. Mladý ječmen je považován za jednu z potravin, které je nejvíce nabitá živinami.
Jaké jsou účinky zeleného ječmene se dozvíte v YouTube videu - kanál Zelený Ječmen a Jeho Účinky:
Výživové složení mladého ječmene
Vitamíny a minerály
Mladý ječmen obsahuje širokou škálu vitamínů, včetně vitamínů A, C, E a K. Dále obsahuje větší množství vitamínu B9, známého také jako kyselina listová, což je důležitý vitamín pro těhotné ženy. Co se týče minerálů, mladý ječmen je zdrojem vápníku, železa, hořčíku, draslíku a zinku.
Antioxidanty
Podle studie z roku 2018 je bohatý na antioxidanty, jako je chlorofyl, flavonoidy a karotenoidy. Tyto látky pomáhají ochraňovat buňky před škodlivými účinky volných radikálů a přispívají k prevenci různých chorob, včetně srdečních onemocnění a rakoviny.
Vláknina
Vláknina je důležitou složkou stravy, která podporuje zdravou trávicí soustavu a pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Mladý ječmen obsahuje rozpustnou i nerozpustnou vlákninu, což je prospěšné pro trávení a celkové zdraví.
Zdravotní výhody mladého ječmene
Snížení hladiny krevního cukru
Mladý ječmen obsahuje chrom, který je klíčový pro regulaci hladiny glukózy v krvi. Studie naznačují, že pravidelná konzumace mladého ječmene může pomoci snižovat hladinu krevního cukru. To je zejména prospěšné pro lidi trpící cukrovkou, pre-diabetem nebo inzulinovou rezistencí. Stabilní hladiny glukózy v krvi jsou klíčové pro prevenci komplikací spojených s cukrovkou.
Podpora hubnutí
Mladý ječmen obsahuje vlákninu, která zlepšuje pocit sytosti a pomáhá snižovat chuť k jídlu. Tím pádem můžete snáze dodržovat kalorický deficit, což je klíčové pro úspěšné hubnutí. Navíc stimuluje metabolismus, což znamená, že váš organismus spaluje energii efektivněji, a to je výhodné pro snižování tělesného tuku.
Zdraví srdce
Antioxidanty obsažené v mladém ječmene, včetně chlorofylu, chrání cévy před poškozením způsobeným volnými radikály. To podle studie z roku 2018 snižuje riziko srdečních onemocnění, jako jsou srdeční infarkt a mrtvice. Vláknina v ječmenové trávě také přispívá k celkovému zdraví srdce tím, že snižuje hladinu škodlivého LDL cholesterolu v krvi.
Mladý ječmen je považován za superpotravinu.
Detoxikace těla
Chlorofyl obsažený v mladém ječmenu má silné detoxikační vlastnosti. Pomáhá vázat toxiny a těžké kovy a usnadňuje jejich eliminaci z těla. To čistí játra, ledviny a další orgány, což je důležité pro celkové zdraví a prevenci chronických onemocnění.
Posiluje imunitu
Mladý ječmen obsahuje vysoké množství vitamínu C, který je známý svou schopností posilovat imunitní systém. Silný imunitní systém je klíčový pro odolávání infekcím a chorobám. Díky vitamínu C imunitní systém efektivněji bojuje proti virům a bakteriím.
Podpora zdravé trávicí soustavy
Vláknina obsažená v mladém ječmenu je prospěšná pro trávení a regulaci střevního traktu. Pomáhá při prevenci zácpy a průjmu a udržuje zdravou střevní mikroflóru. Zdravá trávicí soustava je základním pilířem celkového zdraví.
Zlepšení kvality kůže
Díky obsahu antioxidantů a vitamínů může mladý ječmen přispívat k lepší kvalitě kůže. Antioxidanty chrání buňky před poškozením způsobeným volnými radikály, což zpomaluje proces stárnutí kůže.
Mladý ječmen se nejčastěji užívá ve formě prášku, ze kterého si můžete připravit nápoj.
Podpora zdravého metabolismu
Mladý ječmen obsahuje vitamíny B-komplexu, které jsou důležité pro správný metabolismus sacharidů, tuků a bílkovin. Zajišťují optimální využití energie z potravy a přispívají k celkovému energetickému vyvážení těla.
Pomáhá při detoxikaci jater
Ječmenová tráva podporuje činnost jater, což je klíčový orgán pro detoxikaci těla. Pomáhá při odstraňování toxických látek a zlepšuje funkci jater. To je důležité pro správnou detoxikaci a eliminaci škodlivých látek z organismu.
Posiluje zdravé kosti
Mladý ječmen obsahuje vápník, hořčík a další minerály, které jsou nezbytné pro zdravé kosti a zuby. Pravidelná konzumace mladého ječmene přispívá k prevenci osteoporózy a udržení silných kostí i ve stáří.
Jak začlenit mladý ječmen do svého jídelníčku?
Mladý ječmen je dostupný ve formě prášku, tablet, kapslí nebo čerstvé šťávy. Nejběžnějším způsobem konzumace je přidání prášku nebo šťávy do vody nebo smoothie. Můžete také přidávat mladý ječmen do různých pokrmů, jako jsou saláty, polévky nebo omáčky. Je však důležité mít na paměti, že mladý ječmen nenahrazuje vyváženou stravu. Je doporučeno používat ho jako doplněk stravy a kombinovat ho s celkově zdravým životním stylem a stravovacími návyky.
Zdroje: www.youtube.com, www.webmd.com, www.ndtv.com
